上林金沢茶舗

尾張町バス停より徒歩3分
石川県金沢市下新町1-7
℡:076-231-0390

第3回能登DEお茶会

お知らせ(最新)

お知らせ(2016年)  お知らせ(2015年)

「第3回能登DE茶会~Afternoon tea~」は、
平成29年2月5日(日)に加賀屋別邸「松乃碧」にて開催いた
しました。

写真:紅茶デモンストレーション
司会の 三代目 織田聡

■第3回能登DEお茶会

 ごあいさつ

 当日は上林金沢茶舗 三代目店主の織田聡が司会を
 勤めました。
 はじめにご参加くださった皆様へ社長 織田勉から
 ごあいさつと、能登の紅茶「いやひめ」について
 お話しさせていただきました。

写真:波瀬千恵子先生
ティーコーディネーター 波瀬先生

写真:ケーキ5種
「ル・ミュゼ・ドゥ・アッシュ」のケーキ5種

■デモンストレーション

 ストレートティー × ケーキ

 ティーコーディネーターの波瀬千恵子先生に
 紅茶のゴールデンルールや効能について教え
 ていただきました。

 能登の紅茶「いやひめ」の美味しい淹れ方を
 実演していただき、はじめはストレートティー
 を皆様に味わっていただきました。


 つづいて七尾市出身のパティシエ辻口博啓さんの
 洋菓子店「ル・ミュゼ・ドゥ・アッシュ」の
 ケーキが運ばれ、ストレートティーとのコラボ
 レーションをお楽しみいただきました。

写真:生演奏
バイオリン 坪倉さん(左)とハープ 上田さん(右)

■クラシック生演奏

 ハープ × バイオリン

 ケーキとストレートティーを味わっていただ
 いている間、坪倉かなうさんのバイオリンと
 上田智子さんのハープによる生演奏で優雅な
 時間をお過ごしいただきました。

 お二人には楽しいお話を交えながら美しい
 音色を5曲ご披露いただきました。

写真:米飴とミルク
ジンジャーシロップに使用した能登の米飴とミルクポット

写真:会場の様子
会場の様子

■紅茶の話

 ジンジャーミルクティー × クッキー

 演奏後は再び波瀬先生にフレーバーティー
 についてお話ししていただきました。

 今回のフレーバーティーはジンジャーミル
 クティー。
 紅茶にジンジャーシロップとミルクをお好
 みで加え、クッキー(YUKIZURI 2種)と
 ともにお召し上がりいただきました。

 ジンジャーシロップは生姜を能登の米飴で
 煮詰めた、波瀬先生のお手製です。
 やさしい甘味とほのかに香る生姜が身体を
 温める効果もあり、会場は熱心にレシピを
 メモされる方がたくさんいらっしゃいました。

写真:山田料理長
松乃碧 山田料理長と当日のお料理


■お食事

 ストレートティー × 和食

 お食事では能登の紅茶「いやひめ」が和食にも
 合うことを知っていただくために、皆様には
 改めてストレートティーをお淹れしました。

 山田正和 松乃碧料理長の説明を伺いながら
 能登の食材にこだわった松乃碧特製の和食と
 能登の紅茶「いやひめ」のコラボレーション
 をご堪能いただきました。

このページの上に戻る